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液氮速冻机的速冻效率高

发布时间:2017-10-23   点击次数:725次
  液氮速冻机是利用液氮—196℃的极低冷量,在5-20分钟快速带走食品的热量,冻结速度快,快速锁住冻品水分,减少水份丢失,确保食品的新鲜和外观,液氮速冻机适用于烘焙食品、海鲜、肉类制品、糕点、大体积产品和需长时间冷冻的产品,适合小批量生产,占地面积小,能耗低投资少。
  液氮速冻机结构简介及特点:
  1、速冻机箱体:采用SUS304食品级不锈钢,箱体低温绝热保温性能好。
  2、电器控制系统:可变程序控制器、触摸屏、西门子PLC、报警仪表、中间继电器等;可实时监控速冻隧道内的温度变化,工作温度可在0~—100℃任意设定。
  3、操作系统采用触摸屏控制面板,简单易学,所有运行数据一目了然;
  4、设备安装简便,箱体底部带有可拆卸的斜坡,让进料和出料更加方便。
  5、空气循环系统:包括电机和低温风扇等,箱内的低温风机可使食品快速均匀冻结,通过变频器控制风机的转速,确保冷媒被zui大效率地利用。
  液氮速冻机的优势:
  1.速冻时间短,效果显著,保鲜不掉秤。
  2.速冻效率高,干耗少,运行成本低。
  3.采用液氮制冷安全卫生、无污染,并且能够抑制微生物的增长和繁殖。
  4.使解冻后产品保持原汁原味。
  5.液氮速冻机操作简单,易清洗且维护方便,
  6.因为液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上。
  7.利用液氮速冻的食材可以直接拿到QS认证;
  8.因液氮速冻机速冻时间短单位时间内周转快可节省大量的人工费用及成本!
  9.速冻后的产品品质是传统压缩机速冻品质的N倍;目前世界上还有比液氮温度(-196度)更低的制冷剂吗?
  10.用液氮速冻的海鲜食材,经过无数次的试验;解冻后与鲜活海产品无异(想了解效果可带产品来厂试验验证)
  11.液氮速冻机速冻的食材,无论是保质期还是食材的外形及口感都是传统速冻所无法比拟的!
  液氮速冻机主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,参数设置好后,设备即可自动运行,操作简单,可靠性强,运行结束自动报警。追求快速食品结晶过程从而达到可逆性的食品保鲜效果,液氮速冻机必不可少。

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